Fideos Udon con Chikuwa

Los fideos Udon es uno de los platos más versátiles dentro de la comida japonesa. A parte de las distintas variedades que existen, se pueden comer fríos o calientes, solos o con distintos acompañamientos, como plato principal o como complementario, etcétera.

Esta vez os presentamos fideos udon al estilo bukkake (con caldo dashi frío por sobre) y distintos acompañamientos tales como chikuwa frito, katsuobushi y huevo ligeramente hervido.

Fideos Udon con chikuwa, katsuobushi y huevo hervido al punto

Plato fácil de preparar si se tienen los ingredientes a mano. Básicamente, una vez hervidos, a los fideos udon se les añade los otros ingredientes; el caldo dashi se puede sustituir por otro tipo de caldo y el chikuwa (pasta de pescado - surimi - y otros ingredientes tales como clara de huevo, almidón, sal y azúcar) por cualquier verdura o pescado frito al estilo tenpura por ejemplo.


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